Шаг 1:Открываем Пхотосхоп и создаем документ 800*800 с черной заливкой
Шаг 2:При помощи elliptical shape tool нарисуем овал.
Шаг 3:Выделяем путь ,при помощи инструмента direct selection tool. Выберите инструмент convert point tool и кликаем на нижней якорной точке овала.
Шаг 4:Выбераем инструмент add point tool и добавляем 2 якорные точки, как показано на рисунке ниже.
Шаг 5:Выбераем инструмент convert point tool и кликаем на самой верхней якорной точке.
Шаг 6:В верхней панели устанавливаем значение subtract form shape area.
Шаг 7:Кликаем дважды на слое , чтобы применить следующие настройки слоя.
Шаг 8:Дублируем слой, при помощи Edit - Transform - Scale уменьшаем изображение и удалаем стили слоя (щелчек правой кнопкой мыши на слое и выбираем Clear layer style).
Применим к нему такие стили слоя:
Шаг 9:Дублируем слой с большей фигурой щита. Удаляем стили слоя.С помощью path selection tool выбераем путь.
Копируем путь и вставляем (ctrl+C, ctrl+V) . Уменьшаем размеры пути
Шаг 10:В верхней панели выбераем значение exclude overlapping shape areas.
Шаг 11:Щелкаем дважды на слое для того, чтобы применить следующие настройки стиля слоя.
Шаг 12:С помощью elliptical shape tool создаём круглое выделение.
Применяем те же стили слоя, которые мы применяли в предыдущем шаге.
Шаг 13:Дублируем слой с кружочком несколько раз и расставляем по периметру щита.
Шаг 14:Вставляем свой текст средневекового стиля. Применяем те же стили слоя.
Вуаля. 
Все остальные интересности добавляются по вкусу исполнителя.
Добавлю, что я не знаток исторического оружия и не претендую на достоверность и схожесть изображения с оригиналами.
С наилучшими пожеланиями, искеренне ваш,
Hm -Gray- 
)
Автор
